“做风鱼干一般晒一个星期足够，晒多了鱼肉发干。一般工厂里生产的鱼干都是烘干为主，那样做出来的鱼干口感很柴，没有鲜味，也不够嫩，真正会吃的人会自己在家腌。” 摄影 王川 中国网图片库
【中国故事】渔民老周的“年味”鱼干
发布时间： 2015-02-27 12:50:32 | 来源： 中国网 | | 责任编辑： 杨佳
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“做风鱼干一般晒一个星期足够，晒多了鱼肉发干。一般工厂里生产的鱼干都是烘干为主，那样做出来的鱼干口感很柴，没有鲜味，也不够嫩，真正会吃的人会自己在家腌。” 摄影 王川 中国网图片库
