传统元宵佳节的到来，元宵也进入了一年中销量最旺的时节，各生产企业也在加班加点生产，以满足广大市民对于元宵这一节令性食品的需求。由于今年元宵节恰逢情人节，玫瑰、巧克力等“浪漫”口味也悄然风靡元宵市场。
在天津某食品厂的生产车间中，三台大型元宵滚制机正在不停地转动，蘸了浆水的元宵馅正随着罐体不停旋转，在滚动的过程中裹上了一层层的糯米粉，不一会儿就从正方形的颗粒变成了圆滚滚的元宵。据介绍，为了保证食品安全，生产出的元宵，在厂内要经过水分、馅料含量的抽检，同时送至第三方专业质检机构检测，确保消费者吃得安心。
“这些日子工作人员几乎都是从早上六点开始准备、七点就开始打元宵了，一直要忙到晚上八九点。”天津某食品厂厂长告诉记者，“一般来说，我们从约半年前就开始采购原材料，各种原料都经过了层层把关。为了保证滚制元宵口感更新鲜，今年首推元宵不入冷库不过夜的措施，门店销售的元宵都是当天滚制，保证质量。” 【中国网图片库 吕斌/摄】
