??? 在中国传统习俗中，鱼是年夜饭的必备品，象征着年年有余。“富贵有余”这道菜选用了桂鱼，就是讨个“贵”字谐音的好彩头。在年夜饭的桌上，还有个讲究：必须保证鱼是完整的。这其中又有什么窍门呢？既好看又美味的老北京干炸丸子是如何制作的？本期节目曹涤非和他的朋友高源、宋宁将带您一起找回儿时浓浓的年味儿。